食用菌营养巧补充

在食用菌栽培过程中，合理补充各种营养成分是提高食用菌产量的有效措施。然而，不当的补充也会适得其反。因此，在食用菌中添加营养时应注意以下技巧： 注意补充方法。食用菌补充养分的方法有喷施、浇注和浸泡。最常用的方法是配制一定浓度的营养液，结合补充水喷洒在菌床和菌块上。幼芽期喷药时，注意将营养液喷在没有出菇的地方或靠近小菇芽的地方，喷完后用清水冲洗子实体。喷洒营养液最好在退潮时进行。菌块和椴木也可以通过浸泡来补充，即让它们在配制好的营养液中充分吸收后再取出，一般是在每个湿菇采收后。灌注法也可用于补充菌床。即除去覆盖在菌床表面的泥土，将漏斗插入培养料中，倒入营养液后盖上。一般灌水点间距10厘米左右，每点5毫升左右。注意交替补充不同的营养液。例如葡萄糖液是碳营养，尿素是氮营养，磷酸二氢钾是磷、钾营养，还有其他微量元素和有机营养。如果长期使用其中一种营养素，很难收到预期的效果。因此，必须将各种营养素交替或混合补充，以满足食用菌对不同营养素的要求。菇床上一般应先施添加了营养素的营养液，再施高效营养素，以利于子实体的生长。如果使用激素刺激食用菌的生长，应在补充营养后使用激素。营养液的用量要适当。如果一次补充过多，会使培养基过湿，对菌丝体的生长极为不利。因此，在补充时，要视培养料的湿度而定。如果培养基湿度大，应适当增加营养液的浓度。减少加水量。涂抹后，增加通风以散去水分。正确施用有机肥。制作堆肥汁的原料不得含有细菌和虫卵。使用的堆肥、粪便应经过发酵分解或煮沸消毒。豆浆汁、马铃薯等植物提取物应即冲即用，不可久置，以防酸败。注意环境影响。一般温度高于20时，菇菌丝不易形成子实体，应停止补液。葡萄糖液、豆浆汁、人体粪便、尿液等在温度高于18时不宜使用。如果菌床（块）已被杂菌感染，必须治愈后再补液。